La storia di San Martino Le ragioni vanno ricercate, come spesso accade quando si parla di tradizioni agricole, sia nella…
CategoriesAgricoltura Vendemmia: come capire quando raccogliere l’uva
La raccolta dell’uva: tra maturazione tecnologica e maturazione fenolica Il metodo di analisi sensoriale dell’uva
CategoriesEnologia Vino: breve guida alla fermentazione biologica
Le fasi che precedono la fermentazione Prima di parlare della fermentazione è bene partire da alcuni consigli preliminari. Prestate particolare…
CategoriesEnologia Vendemmia: il problema del basso grado zuccherino delle uve
Non è stata una vendemmia facile per i produttori della fascia tirrenica. Quest’anno, infatti, l’uva prodotta da vitigni come Marsiliana,…
CategoriesEnologia Vendemmia: 5 prodotti da utilizzare per avere un gran vino
La stagione della vendemmia è ormai iniziata da diversi giorni. Basta camminare tra le campagne calabresi, fermarsi davanti ad un…
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Calendario lunare 2018: quando imbottigliare il vino
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Date per l’imbottigliamento del vino 2016 – Le Fasi Lunari
DATE PER L’IMBOTTIGLIAMENTO ANNO 2016 Ecco tutte le date per imbottigliare il Vs. vino nel corso di quest’anno: Dal 25…
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Vinificazione: consigli utili per ottenere un vino eccezionale!
Siamo alla fine di settembre e si avvicina il momento di raccolta delle uve: frutto meraviglioso, affascinante, ma ancora di…
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Imbottigliamento del vino: la scelta dei tappi e dei tipi di bottiglia
Dopo avervi parlato delle fasi lunari più propizie all’imbottigliamento del vino, con tutti i trucchi da seguire per un vino…
CategoriesEnologia Le fasi lunari e l’imbottigliamento: i trucchi da seguire per un vino perfetto!
Quando si parla di vino, si pensa sempre alla raccolta dell’uva e al controllo del grado zuccherino. Fasi certamente molto…
